田舎味噌造り体験１～２日目

１日目（大豆の煮込み、米を蒸し麹菌を混ぜて発酵器に入れる。


米麹の切り返し


２日目が終わって一休み（夕方にはもう一度米麹を切り返し、発酵機に戻す）

ご参加の方の手作りのお茶菓子をいただきました。

２月１８日（土）は最後の行程（大豆、米麹、塩を混ぜて、ミンチにし保存容器に移します。

主催…物部の将来を考える会　イベント実行委員会（物部地区自治会連合会）



 この事業は、　「綾部市いきいき地域応援事業」および
　　京都府「地域力再生プロジェクト支援事業交付金」で運営しています。